[Ton sur thon] 🔴 Thon rouge grillé. Cru et cuit de tomates.

A nous, produits frais et envie de cuisiner!  Les températures plus acceptables nous ramènent à notre fourneaux. Nous avons, à nouveau, envie de ressortir nos casseroles. Nous avons chargés dans notre panier de jolis produits qui nous donnent plein d’idées.. En cuisine…   Nous avons réalisé une purée de tomates [que nous avons longuement faites…

[Un grain…] 🌾 Thon grillé et kasha.

Aujourd’hui. C’est un grand jour! Nous avons reçu un moulin électrique. Nous sommes attachés à certains rituels. Au moment du café, nous apprécions de réduire nos doses de grains en poudre. Nous jouons du moulin avec plaisir. Au fur et à mesure que se forme la mouture on s’enivre des effluves. Préliminaire ou prémisse, chez…

[Le bon morceau…] 🐟 Thon mi-cuit. Fenouil braisé. Sauce soja et agrumes.

Nos recettes ont généralement un fil conducteur. On retrouve souvent un ingrédient que l’on a utilisé dans une suggestion précédente. Ce n’est pas toujours le fait du hasard. D’une part, parce ce que nous adoptons une démarche de  plus en plus éco responsable en évitant de jeter les restes. Ces derniers peuvent être le départ…

[Sur le grill!] 🐟 Thon rouge et concassée de tomates acidulées.

C’est un plat que nous aimons cuisiner durant l’été. En attendant que notre charbon de bois donnent de belles braises, nous préparons un accompagnement à base de tomates pour une belle tranche de filet de thon rouge. Ingrédients: 1 filet de thon frais un peu épais. Tomates cerise 1 ou 2 oignons cébette 1 petite…