Aujourd’hui, nous avions envie de donner à notre assiette un petit air d’Asie. Nous avions chargé dans notre panier un joli filet de thon. En cuisine… Nous avons fait griller notre filet de poisson. Nous avons préparé une sauce à base de soja et, choisi de cuisiner une salade romaine. Ingrédients Pour la salade…
Étiquette : Thon rouge
[Au grill] 🐟 Filet de thon rouge grillé aux câpres.
On profite des derniers jours de beau-temps pour mettre à contribution notre barbecue. Sur le marché, nous avons chargé dans notre panier un joli filet de thon rouge que l’on fera à peine griller. Quelque peu dépassés par un stock de tomates [C’est maintenant qu’elles sont les meilleures; mûres à point!], nous réalisons une purée…
[Ton sur thon] 🔴 Thon rouge grillé. Cru et cuit de tomates.
A nous, produits frais et envie de cuisiner! Les températures plus acceptables nous ramènent à notre fourneaux. Nous avons, à nouveau, envie de ressortir nos casseroles. Nous avons chargés dans notre panier de jolis produits qui nous donnent plein d’idées.. En cuisine… Nous avons réalisé une purée de tomates [que nous avons longuement faites…
[Fleur de courgette, groseilles,…] 🌼 Filet de thon et légumes du petits légumes du marché.
Nous avons bravé la chaleur pour rejoindre notre marché hebdomadaire. C’est un rendez-vous que nous ne manquerions pour rien au monde. À la belle saison, au printemps et en été, nos paniers débordent de fruits et légumes. Aujourd’hui, nous avons fait le plein de jeunes légumes. Tous très tendres. À croquer tels quels, en salade…
[Un grain…] 🌾 Thon grillé et kasha.
Aujourd’hui. C’est un grand jour! Nous avons reçu un moulin électrique. Nous sommes attachés à certains rituels. Au moment du café, nous apprécions de réduire nos doses de grains en poudre. Nous jouons du moulin avec plaisir. Au fur et à mesure que se forme la mouture on s’enivre des effluves. Préliminaire ou prémisse, chez…
[Le bon morceau…] 🐟 Thon mi-cuit. Fenouil braisé. Sauce soja et agrumes.
Nos recettes ont généralement un fil conducteur. On retrouve souvent un ingrédient que l’on a utilisé dans une suggestion précédente. Ce n’est pas toujours le fait du hasard. D’une part, parce ce que nous adoptons une démarche de plus en plus éco responsable en évitant de jeter les restes. Ces derniers peuvent être le départ…
[Sur le grill!] 🐟 Thon rouge et concassée de tomates acidulées.
C’est un plat que nous aimons cuisiner durant l’été. En attendant que notre charbon de bois donnent de belles braises, nous préparons un accompagnement à base de tomates pour une belle tranche de filet de thon rouge. Ingrédients: 1 filet de thon frais un peu épais. Tomates cerise 1 ou 2 oignons cébette 1 petite…
[Rendez-vous entre amis!] 🐟 Carpaccio de thon frais ou quand le thon ramène sa fraise!
Minute le beau temps n’est pas encore parti!Même si c’est la rentrée, on peut bien s’accorder une parenthèse fraîcheur. Et, comme la saison des fraises n’est pas terminée. Voici une recette que nous avons appréciée entre amis. [Rendez-vous entre amis!] Une journée d’été… Il y a encore peu de temps, nous n’étions pas fans des…
[En goguette!] Tapas à Valladolid (Espagne) – Villa Paramesa « MMMM ».
Au départ, il nous fallait une étape…Nous avions choisi Valladolid parce que la ville se situait à peu près à mi distance de notre destination. Nous avions décidé de rejoindre le Portugal, invités par des amis. Après avoir traversé des paysages avec des champs de blés à perte de vue, nous arrivons à Valladolid. En…