🍄 Sortons les trompettes…

Nous avons demandé à notre boucher de nous tailler une pièce d’entrecôte sur mesure. 500g et quelques 4 cm d’épaisseur! On la servira grillée avec une sauce aux champignons…aux trompettes de la mort. Ingrédients pour la sauce: 1 à 2 échalotes selon leur taille. Une grosse poignée de trompettes. Huile d’olive. Whisky. Crème épaisse. 1 cuillère à…

[Sur le marché!] Champign’honnête.

Nouvelle découverte sur notre marché… Champign’honnête! Nous adorons faire notre marché et, nous ne manquerions pour rien au monde ce rendez-vous! Ce week end, nous avons remarqué un nouvel étal qui nous le pensons auprès du quel nous risquons bien de prendre quelques habitudes! Comme son nom l’indique, il est question de champignons: mousserons, cèpes, trompettes…

Le Bateau Ivre** – Jean-Pierre Jacob « MMMMM ».

Mise à jour. Hélas. Le Bateau Ivre a fermé ses portes… Cette adresse n’est pas une nouveauté pour nous! Nous avions eu d’ailleurs très apprécié un délicieux repas l’été dernier. D’autant plus qu’il n’était pas évident d’exciter les papilles durant cette période de canicule! Merci Jean-Pierre Jacob. Nous avons envie de découvrir sa carte d’automne….

🎃 Potimarron au haddock et champignons des bois.

Voici une recette qui sent bon l’automne. Potimarron au haddock et champignons des bois. L’été est fini! A nous les plats mijotés… On conserve dans nos placards de petits pots remplis de champignons secs, que l’on a ramassés la saison passée et, que l’on a fait séchés. Ceux-ci nous permettent de patienter jusqu’aux prochaines cueillettes……