Nous avions une petite idée qui nous trottait en tête, depuis quelques temps. Ce fameux sentiment, un peu particulier, qui nous anime et, qui nous pousse à ne jamais reproduire la même recette. C’est un état plaisant. Bien sûr, il nous arrive [souvent] d’être rattrapés par la réalité. On ne parvient pas toujours à réduire…
Étiquette : Truite
[Comme un Burger…] 🍔 Galettes de chou-fleur aux fines herbes. Pavé de truite au four.
Le chou-fleur est aussi bon cru que cuit. Nous avons l’habitude de le cuisiner les mois d’hiver en crème, velouté ou encore gratins. Au moment de l’apéritif, on le croque aussi cru avec une sauce crémeuse aux herbes. Il apporte aussi un peu de croquant à nos salades. Pour cette recette, nous avions envie de…
[On a décidé de vous faire envie…] Parenthèse au Comako – Jérôme Feix (Tournon-sur-Rhône) « MMMM ».
On entend ici ou là qu’il faut se préparer à une pénurie de courgette ou encore de salade, … Nous? On rigole … Et, si on se contentait de manger de saison. Laissons les fraises and co. de côté et, profitons des produits de saison! Les produits ont plus de saveurs [ils n’ont pas mûri…