[On a la côte!] 🐂 Côte de veau sauce estragon.

Pas encore lassés des barbecues? Faîtes chauffer les braises! Nous vous proposons de cuisiner une côte de veau à la manière d’une côte de boeuf. Demander à votre boucher une tranche épaisse [4 à 5 cm!]. La viande de veau étant moins parfumée, nous avons réalisée une sauce à base d’estragon et de quelques épices….

[Simplement] 🦆 Filet de canette grillé.

Avouons, nous avons un petit faible pour le filet de canette qui est plus tendre et moins gras que le filet de canard. Nous le saisissons quelques minutes au barbecue [6 minutes par face en commençant par le côté peau]. La cuisson au barbecue a le double avantage de ne pas embaumer notre cuisine et…