Envie carnassière…de viande rouge. Nous consommons plus rarement la viande comme le poisson d’ailleurs, sans pour autant avoir cédé à « la mode » du végane. Consommer un « joli » morceau reste pour nous un plaisir. Nous avons chargé dans notre panier un joli morceau de rosbeef pour le faire cuire au four. Nous…
Étiquette : Viande rouge
[Pièce de choix!] 🐂 Onglet de boeuf grillé. Sauce au vin rouge. Jeunes légumes.
Nous ne consommons pas de la viande rouge tous les jours. Une fois par semaine, en moyenne! Lorsque c’est le cas, nous choisissons nos pièces de viande avec soin. Nous privilégions les circuits courts car nous aimons connaître son origine. Pour cette recette, nous avons choisi un bel onglet de boeuf pour le faire griller…
[Sur le grill!] Merlan et mélange hétéroclite de légumes.
Planté devant l’étal du boucher, on attend gentiment son tour. Aujourd’hui, on n’a pas forcément d’idée. On sait seulement que, depuis 2 heures déjà, mijote dans la cocotte en fonte la première ratatouille de l’été. On a fait un petit tour au marché…craqué pour des piments de Cayenne frais que l’on rajoutera pour épicer notre…