[On teste…] 🐟🥕🍷 Filet de maquereau fumé au vin blanc et petits légumes.

Nous avions rempli notre panier de produits fumés. Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous un saurisseur, Marc Foulon, « le Fumé des Gourmets ». Il propose tout un assortiment de produits fumés.  Nous avons imaginé une recetet avec un filet de maquereau fumé aromatisé aux herbes…  Ingrédients: Pour 2 personnes… 2 filets de…

[En mode test…] 🐟 Endives. Vinaigre réduit de vin de noix. Thon fumé au poivre. Perle de jus de Yuzu.

Pour cette suggestion, tout est dans le titre ou presque… Nous cherchons sans cesse une manière d’agrémenter nos salades pour les rendre moins frustrantes…plus gourmandes. Nous sommes retournés chez notre saurisseur, Marc Foulon, le Fumé des Gourmets. Nous avons la chance d’avoir « sous la main » un artisan qui propose une variété de suggestions fumées. Nous…

[Merci Adrien…] 🧁 Tarte au chocolat. Banane et crème fève Tonka.

Le gâteau du week-end est un rituel que nous pratiquons depuis très longtemps. À l’heure de nos premières gourmandises, ce petit gâteau était pour nous le prétexte de se retrouver. Au fil du temps, on l’a rarement oublié. Nous avons connu Adrien Bachelier à l’heure où il proposait, chaque week-end, dans la pâtisserie familiale, un…

[Fromage] 🧀 🇮🇹 La Tur. Fromage aux 3 laits.

Une nouvelle découverte chez notre fromager préféré: la Tur. Il s’agit d’un fromage affiné italien. Camille nous confie qu’il est réalisé à partir de 3 laits différents: lait de vache, de chèvre et de brebis et, qu’il pourrait nous rappeler un fromage que nous connaissons bien le Brillat-Savarin. On déguste tout d’abord le fromage avec…

[Transmission…] 🥮 Brioche feuilletée aux fruits confits.

Un peu par hasard, à 2 pas de chez nous, nous avons renoué avec un passé gourmand! Robert Grana, pâtissier et chocolatier. Nous n’avons pas forcément l’habitude de pousser régulièrement cette porte. A tort, c’est le drame du choix! Difficile de manger à tous les râteliers. La gourmandise a hélas ses limites La brioche se…

[Chez Camille…] 🧀 « Roquefort » César Régalis.

Amateurs de fromages, nous aimons de temps à autre vous faire part de nos petites découvertes. Ces dernières ne sont pas tout à fait les nôtres mais celle de notre artisan fromager. Il est rare que nous ne chargions dans notre panier aucune nouveauté. Notre cher pays possède une offre large de fromages. Nous n’hésitons…

[Se faire des souvenirs…] 🍰 Les petits gâteaux d’Adrien.

C’est avec un peu de nostalgie que nous croquons dans nos derniers gâteaux. Si, certains vont pouvoir continuer à nous régaler, d’autres comme les artisans pâtissiers chocolatiers seront contraints de fermer temporairement leurs portes. La situation devenant trop compliquée à gérer… Nous souhaitions, au travers de ce blog, faire un petit clin d’oeil à Adrien…

[Clin d’oeil!] 🐟 Sushis – Le Fumé des Gourmets.

Un petit clin d’oeil à notre artisan saurisseur, Marc foulon. Celui-ci propose, en plus d’un large assortiment de poissons fumés, des sushis. Nous étions las des propositions moyennes, souvent de mauvaises qualités. Comme, il y a de mauvaises pizzas, il y a aussi de mauvais sushis. Sans être experts en la matière, nous avons apprécié…