Le Saint-Honoré d’Adrien « MMMM ».

Si vous ne connaissez pas Adrien Bachelier, nous vous invitons à lui rendre une petite visite dans sa pâtisserie-chocolaterie « La Gâterie ». [Un nom qui laisse rêveur…] Nous lui avons consacré pas mal d’articles. Après avoir marché dans « les pas de son père », il a choisi de voler de ses propres ailes. Même si nous regrettons…

Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.

Il y a les produits qui finissent dans notre panier car on a déjà une idée très précise de ce que nous allons en faire et, puis ceux qui nous séduisent sans trop savoir comment nous allons les cuisiner. Nous vous avions parlé de notre récente découverte d’un petit artisan qui propose toute une série…

[Fromage et dessert!] Les macarons Macadom®.

Nous avons peut-être trouvé chez notre fromager la parade au dilemme souvent posé: fromage ou dessert? Camille propose en effet depuis peu les macarons Macadom®. Comme nous sommes curieux et,…un peu gourmands, nous n’avons pas pu résister à l’envie de déguster cette nouveauté. Trois versions proposées à la dégustation: Fourme d’Ambert / Poire…accord et parfum…

« Le fumé des Gourmets » – Marc Foulon (Vienne).

Pour ceux qui nous suivent et, qui ont un peu de mémoire, nous vous avions parlé d’une nouvelle petite boutique qui propose tout un assortiment de poissons fumés: le « Fumé des Gourmets ». Bien souvent, lorsque l’on pense poisson fumé, on cite le saumon, la truite voire les harengs. Mais, il y en a plein d’autres…

Les éclairs d’Adrien – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Vanille…spéculoos…verveine…framboise…gianduja… Comment rester impassible devant l’inventaire que nous fait notre charmante hôtesse…? Difficile de rester concentrer et de faire son choix. Adrien a décidé de nous faire un week-end éclairs. On tient au s! On espère seulement que nous arriverons à faire durer un peu le plaisir. Combien? Entre raison et gourmandise, notre choix s’arrête…

[En voisin!] L’Espace PH 3 – Patrick Henriroux « MMMM ».

Ce soir, attablés au Bistrot de Patrick Henriroux, nous nous disions que nous avions la chance d’habiter une si belle région… Alors que bientôt les rues de Vienne allaient rythmer aux airs jazzy… [Pour les non-initiés Vienne accueille un festival de Jazz. La 37 ème édition commencera le 29 juin. Au programme, de nombreuses pointures….

[Pas vegan!] Côte de boeuf Salers Affinée 8 semaines.

Que les vegans ferment les yeux, cet article n’est pas pour eux… Décidément, il est beaucoup question de côtes ce week-end. En quête d’un morceau de viande à griller, nous avons remarqué sur l’étal de nos bouchers, une nouveauté: une viande de Salers maturée 8 semaines. Tout comme un fromage ou un vin, le temps…

Oeufs de Pâques. Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Difficile de résister à l’appel du chocolat en cette période de Pâques. Nous gardions un bon souvenir des oeufs en chocolat d’Adrien Bachelier. Cette année, Adrien proposait plusieurs versions. Nous en avons choisi 2… Version 1 Base chocolat noir pour l’oeuf. Mousse au chocolat blanc Compotée d’abricot aromatisé au romarin Biscuit sablé Biscuit pistache On…

Le Diplomate d’Adrien – La Gâterie – (Vienne) « MMMM »

Le Diplomate fait partie de ces gâteaux chargés d’histoire; la fois classique et indémodable. Cet entremet froid, à bases de tranches de brioche ou de biscuits à la cuillère, de fruits confits et de crème anglaise aurait été imaginé au 19ème siècle par le cuisinier de Talleyrand, Antonin Carême surnommé « le roi des chefs et…

Notre part de gâteau.

Une envie compulsive ou un choix mûrement réfléchi. Être raisonnables…ou pas! Un savant mélange d’excitation, de frustration, de culpabilité, de déception, de plaisir pour les yeux, pour les papilles,… Quelle difficile relation que celle du gâteau et de son gourmand! Comment une si petite chose peut-elle déclencher autant de passion? Sans parler du gâteau que l’on…