[Avant les fêtes!] Dégustation de foies gras – Séverine & David Alvès.

A l’approche des fêtes, nous ne savons toujours pas si nous préparerons notre foie gras cette année. Séverine et David Alvès ont leur part de responsabilité; tellement l’offre qu’ils nous proposent est variée [et, de qualité…c’est un préalable nécessaire!]. Convenons qu’il y a des dilemmes plus lourds à supporter. Il n’empêche… Nous avons profité d’un…

Chambave Moscato Passito Prieuré

À y réfléchir nous sommes plutôt vin blanc que rouge. Il faut dire également que le vin se marie plus facilement avec le fromage et, comme nous sommes de gros consommateurs de fromages… Aujourd’hui, nous vous emmenons de l’autre des Alpes en Italie dans la vallée d’Aoste pour vous faire découvrir un vin muscat (100% muscat…

Côte blonde…Côte brune.

Comme bien souvent, on ne lève pas le nez sur ce qui est tout proche, préférant regarder plus loin. Vous ne le saviez peut-être pas, nous avons la chance de résider non loin de la fameuse appellation Côte-Rôtie. Cela tombe bien car au risque d’en froisser plus d’un, nous sommes plutôt Côte du Rhône que…

Retour de marché.

Vive le week end…petit apéro…de délicieux fromages : un Mont d’or et un Sounal. Tous 2 à point! Visuellement pas faciles à différencier mais au goût on ne s’y trompe pas! Le premier est au lait de vache…le second au lait de brebis. Tous 2 cerclés d’écorce d’épicéa et amenés avec soin par notre cher…