[Fraîcheur et saveurs sucrées] Saint-Jacques fumées et pamplemousse en salade.

Nous profitons des dernières Saint-Jacques fumées que notre saurisseur, Marc Foulon, a préparées pour ces fêtes de Pâques. La Saint-Jacques fumée peut se déguster snackée, mais crue c’est une merveille! Pour Noël, nous avions réalisé une petite salade avec des kumquats…un délice! Pour cette nouvelle suggestion, nous avons utilisé un autre agrume, le pamplemousse. Son…

[Express!] Haricots en salade.

Une salade en chasse une autre. Les possibilités sont finalement infinies. Avec le Printemps, l’Eté,…les fruits et légumes abondent. Ils sont tendres et si besoin de cuisson , celle-ci est courte. Voici une petite suggestion faite sur le pouce…avec quelques haricots, tomates et oignons primeurs.   Ingrédients: Haricots primeurs fins Tomates 🍅 cerise de Crimée …

[Promenons-nous dans les bois!] [Tout cru!] Girolles et céleri.

Sans trop de conviction, nous avions décidé de courir les bois à la recherche des précieux champignons. Si l’humidité est là et que la pousse est au rendez-vous, il faut encore tomber sur les bons spécimens. Tout ce qui est beau, n’est pas forcément comestible… Une fois la cueillette accomplie, il ne faut pas tarder…