« … C’est une douce soirée d’été. Elle marche dans la campagne laissant son âme vagabonder. Une légère brise fait onduler sa robe vaporeuse qui laisse passer les derniers rayons du soleil. Elle se baisse pour ramasser un abricot tombé de l’arbre. Elle le porte à sa bouche et fait entrer en elle les sublimes saveurs de la nature… » F.J PELDOU (Histoire d’amour sans début, ni fin…)
Lorsqu’on croque dans le premier fruit de la saison, nous avons peur de ne pas retrouver les sensations passées. La crainte du fruit immature, d’avoir été trompé par la couleur.
L’abricot tient pour nous une place de choix parmi les fruits d’été. D’abord pour sa couleur chaude et sa peau velouté. Qu’on le gobe presque tout entier ou qu’on le grignote par petits bouts, il laisse en bouche ses saveurs sucrées, parfumées et légèrement acidulées.
Les premiers abricots sont réservés au grignotage.
Plus tard, dans la saison, s’il en reste, ils rejoindront clafoutis, marmelades et sirops…
Avec gourmandise, C&V.
La saison des abricots est courte. Raison supplémentaire d’en profiter!
Courez chez votre primeur. C’est de juillet à août.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).