Une nouvelle proposition de Séverine Alvès qui nous fait découvrir une nouvelle recette autour du foie gras. Pour cette suggestion, elle a utilisé une réduction de clémentines relevé de saveurs pain d’épices.
A la dégustation [Sur une baguette fraîche seulement! Pas de pain trop typé SVP!!], nous sommes séduits par les accords de saveurs même si à notre goût, la clémentine est peut-être un peu trop présente [faire une couche un peu moins épaisse?]. Nous avons eu l’idée de ciselé quelques fines feuilles de coriandre fraîche. Une petite touche personnelle qui a fait aussi son effet!
Avec gourmandise, C&V.
Maison Alvès
Séverine et Davis Alvès.
282 Chemin du Clôt,
38270 Revel-Tourdan
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).