La rentrĂ©e, quâelle soit des classes ou pas, sonne le glas des salades fraĂźcheurs et annonce le retour des plats qui tiennent un peu mieux au ventre.
Nous ressortons de notre vieux grimoire une suggestion autour du chou-fleur que nous cuisinerons en risotto.
Nous avons tout dâabord rĂ©alisĂ© notre veloutĂ© en faisant cuire le chou-fleur dans de lâeau bouillante [avec 1/2 bouillon cube] puis lâavons mixĂ© trĂšs finement avec un peu de crĂšme puis assaisonnĂ© [sans oublier de goĂ»ter].
Le reste de la recette reste inchangé.
« DĂ©complexĂ©s du chou-fleurâŠÂ » đž Risotto au chou-fleur.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).