« Décomplexés du chou-fleur… » Risotto au chou-fleur.

Vous savez notre attachement au risotto sublime plat italien. Lorsque nous abordons une nouvelle recette, nous nous posons souvent la question si celle-ci peut être déclinée en risotto.

Pour celle-ci, nous étions tombés un peu par hasard sur un article de Prince de Bretagne® proposant cette recette de:

Risotto au chou-fleur.

Cela tombe bien le chou-fleur est un produit de saison! Nous l’avons donc cuisiné…

 

Ingrédients spécifiques pour 2 personnes:

  • 1 petit chou-fleur

La recette:

  1. Râper le chou-fleur. (250g pour 150 g de riz Arborio)

Pour le déroulé de la recette, nous procédons comme à notre habitude:

  1. Emincer l’oignon,… Le pas à pas c’est par là!
  2. On intègre le chou-fleur après avoir mouillé le mélange d’oignons et de riz au vin blanc pour qu’il rende bien son eau lors de la cuisson.
  3. Nous avons utilisé du parmesan (intégré en fin de cuisson) et, saupoudré une pincée de curry et quelques feuilles de persil.

 

Risotto au chou-fleur.
Risotto au chou-fleur.

Avec gourmandise, C&V.

19 commentaires Ajouter un commentaire

  1. routid dit :

    Pas classique du tout ce Risotto !!

    J'aime

    1. Ce n’est peut-être pas la version que l’on préfère mais le goût était là. Et, cela fait manger des légumes…

      Aimé par 1 personne

      1. routid dit :

        Un plat végétarien !! Et avec vin blanc & parmesan pour donner le goût…

        Aimé par 1 personne

  2. jackie dit :

    Oui c’est vrai nous sommes en plein dans la saison du chou fleur et c’est une façon tout à fait originale de l’apprêter. Bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Ce n’est pas notre version de risotto préférée mais cela permet de manger un peu de légumes…

      J'aime

  3. Carole dit :

    Votre recette est vraiment originale.
    Je retiens l’idée !
    Bon appétit les gourmands.

    Aimé par 1 personne

    1. Bon appétit Carole! Plat végétarien…

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        C’est à dire …

        Aimé par 1 personne

      2. Notre risotto…désolé commentaire un peu téléphoné

        J'aime

      3. On reprend. En mettant nos mots dans le bon ordre 😉! Notre risotto était végétarien….en fait non puisque nous avons utilisé du beurre! Oulala fatigué…heureusement que la fin de semaine est proche! Bonne journée!

        Aimé par 1 personne

      4. Carole dit :

        Merci !
        Je croyais que vous mangiez un nouveau plat végétarien et non pas le risotto. J’étais curieuse de le découvrir.
        Mais il me tarde quand même vendredi soir, enfin un week end de 2 jours !

        Aimé par 1 personne

      5. Bon courage Carole…spéciale dédicace pour toi dans 5 minutes! Ça c’est du teasing 😆

        Aimé par 1 personne

      6. Carole dit :

        Je guette alors !

        Aimé par 1 personne

  4. Frédérique dit :

    j’adore le chou fleur que je ne cuisine pas assez d’ailleurs, vu le manque d’entrain de mes crapauds

    Aimé par 1 personne

    1. Le teasing du site où j’ai trouvé la suggestion proposait cette recette pour tromper la vigilance de ces chères petites têtes blondes…un peu style tourte au cabillaud!

      Aimé par 1 personne

      1. Frédérique dit :

        super, je ne suis pas la seule à la jouer en mode espion

        Aimé par 1 personne

  5. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:

    Aujourd’hui, nous sommes allés piocher sur le blog une recette…
    Nous avions une tête de chou-fleur et une grande envie de risotto!
    Avec gourmandise, C&V.

    J'aime

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s