Vous savez notre attachement au risotto sublime plat italien. Lorsque nous abordons une nouvelle recette, nous nous posons souvent la question si celle-ci peut être déclinée en risotto.
Pour celle-ci, nous étions tombés un peu par hasard sur un article de Prince de Bretagne® proposant cette recette de:
Risotto au chou-fleur.
Cela tombe bien le chou-fleur est un produit de saison! Nous l’avons donc cuisiné…
Ingrédients spécifiques pour 2 personnes:
- 1 petit chou-fleur
La recette:
- Râper le chou-fleur. (250g pour 150 g de riz Arborio)
Pour le déroulé de la recette, nous procédons comme à notre habitude:
- Emincer l’oignon,… Le pas à pas c’est par là!
- On intègre le chou-fleur après avoir mouillé le mélange d’oignons et de riz au vin blanc pour qu’il rende bien son eau lors de la cuisson.
- Nous avons utilisé du parmesan (intégré en fin de cuisson) et, saupoudré une pincée de curry et quelques feuilles de persil.
Avec gourmandise, C&V.
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:
Aujourd’hui, nous sommes allés piocher sur le blog une recette…
Nous avions une tête de chou-fleur et une grande envie de risotto!
Avec gourmandise, C&V.
j’adore le chou fleur que je ne cuisine pas assez d’ailleurs, vu le manque d’entrain de mes crapauds
Le teasing du site où j’ai trouvé la suggestion proposait cette recette pour tromper la vigilance de ces chères petites têtes blondes…un peu style tourte au cabillaud!
super, je ne suis pas la seule à la jouer en mode espion
Votre recette est vraiment originale.
Je retiens l’idée !
Bon appétit les gourmands.
Bon appétit Carole! Plat végétarien…
C’est à dire …
Notre risotto…désolé commentaire un peu téléphoné
Pas compris !
On reprend. En mettant nos mots dans le bon ordre 😉! Notre risotto était végétarien….en fait non puisque nous avons utilisé du beurre! Oulala fatigué…heureusement que la fin de semaine est proche! Bonne journée!
Merci !
Je croyais que vous mangiez un nouveau plat végétarien et non pas le risotto. J’étais curieuse de le découvrir.
Mais il me tarde quand même vendredi soir, enfin un week end de 2 jours !
Bon courage Carole…spéciale dédicace pour toi dans 5 minutes! Ça c’est du teasing 😆
Je guette alors !
Oui c’est vrai nous sommes en plein dans la saison du chou fleur et c’est une façon tout à fait originale de l’apprêter. Bonne journée
Ce n’est pas notre version de risotto préférée mais cela permet de manger un peu de légumes…
Pas classique du tout ce Risotto !!
Ce n’est peut-être pas la version que l’on préfère mais le goût était là. Et, cela fait manger des légumes…
Un plat végétarien !! Et avec vin blanc & parmesan pour donner le goût…
Sans oublier le persil…