Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien dâautres!
AprĂšs avoir testĂ© cette recette, vous nâachĂšterez plus de sauce bĂ©chamel toute faite.
La préparation de la sauce béchamel est simple à condition de bien respecter les proportions suivantes: 50% beurre et 50% farine
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Ingrédients:
- 30 g de beurre
- 30 g de farine semi complĂšte
- 500 ml de lait entier
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Faire fondre le beurre Ă feu doux.
- Ajouter la farine tout en remuant (avec un fouet) pour éviter les grumeaux. [Bien cuire la farine sinon votre béchamel aura un goût prononcé de farine].
- Ajouter ensuite le lait froid tout en remuant.
- Ne pas cesser de remuer et porter presque à ébullition. Le mĂ©lange va peu Ă peu sâĂ©paissir.
- Ajouter la noix de muscade.
- Saler et, poivrer.
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Cette sauce accompagnera, par exemple, parfaitement quelques poireaux et champignonsâŠ
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).