Il est agréable en fin de journée de mettre de côté ses petits tracas de la journée et de se poser autour d’un verre alcoolisé ou pas . Nous avons la chance d’avoir autour de nous quelques producteurs de délicieux jus de fruits.
Il y a bien longtemps que nous avons banni les satanées cacahuètes et, autres biscuits salés de nos sessions apéritives.
Voici, une petite suggestion qui mérite néanmoins d’être préparée la veille pour être mieux appréciée:
Rillettes de maquereau au poivre et aux herbes.
Il faudra quelques filets de maquereau. Compter 1 filet pour 2 personnes. Nous trouvons sur l’étal de notre poissonnier des filets aromatisés au poivre.
Ingrédients:
- 1 filet de maquereau
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques brin de persil plat
- Sel
- Poivre
La recette:
- Dans une casserole, faire chauffer pendant quelques minutes le maquereau émietté dans la crème.
- Assaisonner
- Mixer le mélange avec l’huile d’olive pour le rendre plus homogène.
- Ajouter les herbes fraîches (persil dans notre cas! faute de ciboulette) finement ciselées. Mélanger.
- Réserver au frais pendant 24 heures.
Vous pouvez déguster ces rillettes de maquereau avec quelques tranches de pain grillées.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).