Lorsque Camille nous a présenté ce fromage, nous nous sommes mis de suite à voyager.
Nous n’avons pas forcé sur le jaune sur la photo. Ce fromage, le Remeker, au nom un peu barbare, a bien une pâte d’un jaune vif!
« On sent le beurre! » C’est vrai au nez et au palais…et, le sel avec la présence de petits cristaux!
Le Remarker est un fromage hollandais, au lait cru, fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de Jersey. Ce lait est très riche
Camille nous l’a présenté dans sa version d’affinage intermédiaire à 8 mois. Nous avons adoré…
Avec gourmandise, C&V.
Pour ne pas rester « Meuh! » devant un plateau de fromages, lisez notre article… »Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).