[Fromages] Le Remeker.

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Lorsque Camille nous a présenté ce fromage, nous nous sommes mis de suite à voyager.

Nous n’avons pas forcé sur le jaune sur la photo. Ce fromage, le Remeker, au nom un peu barbare, a bien une pâte d’un jaune vif!

« On sent le beurre! » C’est vrai au nez et au palais…et, le sel avec la présence de petits cristaux!

Le Remarker est un fromage hollandais, au lait cru, fabriqué exclusivement à partir du lait de vaches de Jersey. Ce lait est très riche

Camille nous l’a présenté dans sa version d’affinage intermédiaire à 8 mois. Nous avons adoré…

Le Remeker.
Le Remeker.

Avec gourmandise, C&V.

Pour ne pas rester « Meuh! » devant un plateau de fromages, lisez notre article… »Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .

13 commentaires

  1. Isabelle dit :

    Nous sommes tous fans de fromage à la maison, et j’avoue que je ne connaissais pas celui ci….La photo donne envie de le gouter! biz

    1. Merci pour ton commentaire! Notre fromager nous débusque parfois de vraies merveilles!

  2. Gut dit :

    Je n’aime pas voir un beau fromage qui me plait et ne pas pouvoir y goûter ! encore un fromage qui m’est inconnu et quelque chose me dit que c’est fort dommage ! Merci pour la découverte !

    1. Merci pour ton commentaire. Jusqu’à quelques jours, nous n’avions pas idée de son existence! Une belle découverte! Nous avons la chance d’avoir de petits fromagers qui nous proposent souvent de nouvelles idées! Bel journée à toi!

  3. Toque de Choc ! dit :

    Je suis heureuse de découvrir ce fromage ! je fais des dégustations de fromage presque une fois par mois et je n’ai encore jamais vu passer celui là! Les jersiaises sont très réputées pour leur lait! alors il doit être excellent.

    1. Merci! Bonne journée!

  4. Très belle couleur pour un fromage qui semble bien gourmand 😉

    1. Merci. Un fromage très parfumé en effet!

  5. routid dit :

    Envie de mordre dedans !!!

  6. Carole dit :

    J’aimerais bien goûter un tel fromage.
    Au lait cru, il n’y a rien de meilleur !
    Bon après midi !

    1. Bel après-midi Carole!

  7. yiondelyon dit :

    OHHH comment il a l’air trop bon ce fromage !

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