La cuisine est bercée de souvenirs qui façonnent nos goûts.
Il y a des odeurs qui survivent aux années, ancrées au plus profond de nous.
C’est ainsi qu’à chaque fois que nous cuisinons une viande rôtie, j’ai une bouffée de souvenirs.
Tout commence dès que l’on passe le seuil de la porte de la maison, bien avant d’arriver jusqu’à la cuisine. Je revois ma grand-mère aux fourneaux, cuillère en main, à côté de la petite casserole en fonte orange. Elle m’a entendu arriver et, sans même attendre, comme pour anticiper ma question « je peux gouter? », elle me tend la cuillère avec un peu de jus bien doré. Ah! Cette odeur! Si, certaines choses ont changé. Bien-sûr, nous avons grandi. D’autres résistent au temps…ces odeurs, ces saveurs que l’on rêve de re goûter, de reproduire!
Nous avons conservé la célèbre cocotte en fonte orange qui faisait la si bonne viande dedans… Bien sûr, elle n’aura jamais la même saveur mais elle vaut bien toutes les casseroles au monde.
[Sans transition]Heureusement que nos petits producteurs sont là…pour nous régaler lorsque nous n’avons pas trop le temps de cuisiner!
Comme avec ce joli rôti de pintade aux champignons et quelques fines herbes. Il se suffit à lui-même…
Nous l’avons laissé longuement mijoter au four (pas dasn la célèbre ccotte orange 😉 !) en veillant à ce qu’il ne se déssèche.
Merci à Séverine & David (Maison Alvès – Revel-Tourdan (38).
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).