Mrs & Mr Fenouil. 🐟 Filets de rougets et fenouils braisés.

Saviez vous qu’il existe des fenouils mâles et des fenouils femelles?

Nous n’allons rien vous apprendre sur la sexualité trépidante (?) de ce légume. Monsieur fenouil est plus trapu et bedonnant 😉 . Madame fenouil est plus plate et élancée.

Fenouil femelle et fenouil mâle

Fenouil femelle et fenouil mâle

Nous avons laissé madame fenouil de côté, monsieur allait largement faire l’affaire pour notre suggestion.

Filets de rougets et fenouils braises.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 gros fenouil
• 8 à 10 filets de rougets
• Poivre Sansho (poivre citron)
• Fleur de sel

La recette:

1. Laver et couper les fenouils en 2. 
2. Pour les cuire à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
3. Laver et essuyer les filets de rougets. 
4. Pour les cuire à l’unilatéral (côté peau) à feu vif
5. Au moment de Dresser ajouter avec une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à  Poivre Sansho.

 

Avec gourmandise, C&V.

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