Nous souhaitions revenir sur une de nos recettes, que nous vous avions proposée, il y a quelques temps : joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma.
Nous avions rectifié un fond de velouté au chou-fleur ajouté quelques épices et, le tour était joué. C’est une suggestion que nous utilisons régulièrement car bien souvent nous sommes un peu large lors de la préparation de nos veloutés. On en congèle ainsi de petits pots que l’on utilise pour accommoder nos poissons ou volailles. Cela permet de varier les plaisirs.
Ne jetez plus mais…transformez!
Avec gourmandise, C&V.
D’autres astuces [Anti Gaspi!] ?
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).