En rĂ©digeant cette recette, nous nâarrivions pas Ă nous dĂ©tacher du « Complexe du Corn Flakes » de Mathieu Cheddid alias M.
Aucun rapport avec la recette, si ce nâest le cĂ©lĂšbre pĂ©tale de maĂŻsâŠ
Nous vous avions dĂ©jĂ parlĂ© de notre sauce Ă base dâabricot: [Slow food!] Sauce chinoise « Maque DΠ».
On vous rappelle la recetteâŠ
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Ingrédients:
- 2 abricots
- 1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre blanc
- 1 petit oignon grelot
- Curry Madras (curry trÚs pimenté)
La recette:
- Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
- Ajouter en milieu de cuisson, lâoignon Ă©mincĂ©. Poursuivre la cuisson.
- Mixer finement.
- Ajouter une pincée de curry.
- Goûter et rectifier.
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Vous pouvez utiliser une confiture dâabricot faute dâabricots frais. Câest une sauce qui se conserve trĂšs bien et peut dâailleurs se congeler [Câest ce que nous avons fait!].
Pour la prĂ©paration des nuggets de pouletâŠ
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Ingrédients:
- Compter 1 filet de poulet par personne.
- Lait
- Farine
- 1 oeuf [pour 2 personnes]
- Sel
- Poivre
- Jus dâun 1/2 citron
- Concentré de tomate
- PurĂ©e dâail
- Tabasco
- Corn Flakes.
La recette:
La veilleâŠ
- DĂ©tailler les filets en morceaux et les mettre Ă tremper dans du lait de maniĂšre Ă attendrir la viande.
Le jour JâŠ
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Egoutter vos morceaux de poulet.
- Placer les Corn Flakes dans un sac à congélation par exemple. Les réduire en chapelure grossiÚre.
Dans un bolâŠ
- Battre lâoeuf.
- Ajouter le jus dâun 1/2 citron.
- Assaisonner: sel, poivre. Ajouter un peu de tabasco, de concentrĂ© de tomate (une larme) et de purĂ©e dâail ( « SVP Ail!« ). Bien mĂ©langer.
- Saupoudrer vos morceaux de poulet de farine.
- Passer-les ensuite dans votre préparation puis dans le sac contenant les Corn Flakes.
- Placer vos nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 minutes.
- Servir bien chaud avec la sauce « Maque DΠ»
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Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).