Nous avions mis la main sur 2 courgettes au fond de notre réfrigérateur…
Plus très jolies pour les consommer crues et, de plus…quand les fruits et légumes ne sont plus de saison, nous avons du mal à les cuisiner!
Pour éviter de passer par la case poubelle [ou compost], nous avons décidé d’en faire de petits flans.
Finalement, cette recette peut s’envisager avec d’autres légumes comme l’aubergine,…
Ingrédients:
Pour 2 mini flan…
- 2 petites courgettes.
- Curry
- Curcuma
- Gingembre frais
- Sel
- Poivre du moulin
- 2 oeufs
- Crème liquide entière.
La recette:
- Couper les courgettes en petits dés [Vous pouvez conserver la peau].
- Mettre à cuire dans une petite casserole à couvert avec un filet d’huile d’olive.
- En fin de cuisson, assaisonner et ajouter les épices.
- Mixer assez finement [Mixeur plongeur]
A cette étape, vous pouvez réserver au frais voir au congélateur jusqu’à utilisation.
- Ajouter les oeufs au mélange et l’équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe de crème.
- Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Nous utilisons des moules en silicone. La température et le temps de cuisson sont à adapter au récipient et au four utilisé. Il est préférable de cuire un peu plus longtemps à four moins chaud.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Enfourner vos moules et laisser cuire 35 minutes [La surface de vos flans devra être dorée].
- Servir accompagné d’un coulis de tomates [maison, c’est mieux et, si simple à réaliser!]
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).