Vous dire que lorsque nous étions enfants, le foie de veau était l’un de nos plats préférés, serait vous mentir. Comme quoi les goûts changent…en dehors du fait qu’il est très bon pour la santé grâce à son apport important en minéraux et protéines, il est très savoureux à condition de le servir rosé.
Ce soir, nous vous le proposons avec des billes de potimarron panées au parmesan et des chips de céleri rave.
Pour les billes de potimarron:
Cuire le potimarron à la vapeur.
Réaliser des billes avec une cuillère parisienne.
Saler et poivrer.
Recouvrir de parmesan râpé.
Faire dorer sous le grill quelques minutes.Pour les chips de céleri rave:
Couper de fines tranches de céleri
Les placer sur une plaque avec une goutte d’huile et un peu de curcuma.
Placer au four à 160 °C pendant 30 minutes (jusqu’à deshydratation).
Cette recette gourmande participe au Défi Cuisine d’octobre sur le thème orange…http://recettes.de/defi-orange.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).