Nous avons en pots quelques plants de verveine que l’on consomme principalement en infusion. Jusqu’à l’automne, nous procédons à plusieurs récoltes pour notre consommation pendant l’hiver.
On voulait profiter des dernières feuilles fraîches de nos plants de verveine avant l’arrivée des premières gelées.
Voici donc une suggestion gourmande…de petites crèmes à la verveine.
Ingrédients pour 6 pots:
- 300 g de lait entier
- 300 g de crème liquide
- 4 jaunes d’oeufs + 2 oeufs entiers
- 1 bouquet de verveine
- 1 cuillère à café de maïzena
- 100 g de sucre
La recette:
- Prechauffer votre four à 160°C.
- Faire chauffer le mélange de lait et de crème liquide jusqu’à ébullition.
- Retirer du feu aussitôt.
- Faire infuser la verveine pendant 20 minutes.
- Mélanger les oeufs, le sucre et la maïzena.
- Filtrer le lait et l’ajouter tout en mélangeant au mélange de sucre et d’oeufs.
- Verser dans les ramequins.
- Enfourner pendant 60 minutes dans un bain marie d’eau chaude.
- Faire refroidir 30 minutes à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Servir très frais.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).