Une nouvelle suggestion autour des topinamboursâŠen veloutĂ© avec quelques lamelles de truffe.
Un dĂ©lice Ă consommer pas forcĂ©ment durant les pĂ©riodes de fĂȘtes!
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Ingrédients:
- 400 Ă 500g de topinambours
- 2 Ă©chalotes
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive
- 500 ml de crĂšme Ă©paisse
- Quelques lamelles de truffe
- Poivre du moulin
La recette:
- Ăplucher les topinambours et les couper en morceaux
- Ăplucher et Ă©mincer les Ă©chalotes. Les faire fondre dans lâhuile dâolive sans les faire colorer
- Ajouter les topinambours et mouiller Ă hauteur avec de lâeau.
- Saler
- Porter Ă Ă©bullition et laisser cuire Ă petit bouillon pendant 60 minutes.
- Mixer. Ajouter la crĂšme. Assaisonner sel et poivre. Si vous disposez de jus de truffe vous pouvez lâajouter!
- Servir en disposant quelques lamelles de truffe en surface et déguster.
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Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).