Nous reprenons le chemin du marchĂ©âŠet, des fourneaux avec une recette hyper simple que lâon vous a dĂ©jĂ servie!
Vite fait et bien faitâŠ
AprĂšs avoir lavĂ© les supions Ă lâeau claire, on les met dans une poĂȘle bien chaude avec un bon filet dâhuile dâolive pour Ă©viter quâils nâattachent. On cuit Ă feu vif. Les supions vont rendre leur eauâŠ
Pendant ce temps, Ă©mincer finement 2 ou 3 gousses dâail ainsi que du persil [soyez gĂ©nĂ©reux!].
Lorsque lâeau de cuisson est presque Ă©vaporĂ©e. On ajoute lâail et, on poursuit la cuisson. On veille Ă ce que les supions nâattachent pas mais se colorent lĂ©gĂšrement. On ajoute un dernier filet dâhuile dâolive. On assaisonne: une pincĂ©e de fleur de sel et de piment dâEspelette. Juste avant de servir (bien chaud), on ajoute le persil.
Et, enfinâŠon se rĂ©gale!
Ingrédients:
- Supions
- Ail
- Persil
- Piment du Rajasthan (Epices Roellinger)
- 1 petit brin de romarin
- huile dâolive
Recette:
- Laver et bien essuyer les supions
- Hacher ail, persil et romarin
- Faire sauter les supions Ă feu vif pour Ă©liminer lâexcĂšs dâeau.
- Rajouter en milieu de cuisson lâail puis vers la fin le persil et le romarin.
- Avant de servir ajouter une pincée de piment.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).