Le boudin noir serait dâorigine grec et lâune des plus anciennes charcuteries.
Il serait Ă©galement riche en fer.
Enfin, nous ce que lâon sait câest quâil a fini dans notre assiette.
Nous avons profité des premiers oignons nouveaux ramenés du marché et de pommes réduites en compote.
On saisit puis on laisse mijoter Ă feu doux notre boudin noir. On ajoute un peu dâoignon ciselĂ© que lâon ajoute en cours de cuisson. Au moment du dressage, on ajoute encore un peu de cĂ©bettes fraĂźches finement ciselĂ©es avec notre compotĂ©e de pommes que lâon a rĂ©chauffĂ©e.
Pommes, oignons et boudin noir, notre trio gourmand pour ce plat.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).