Câest probablement la pĂ©riode qui veut cela, on regarde un peu plus du cĂŽtĂ© des lĂ©gumes que du chocolat.
Peut-ĂȘtre un lĂ©ger sentiment dâen avoir abusĂ© ces derniers temps!
Les lĂ©gumes peuvent ĂȘtre tout aussi gourmands; comme les choux de Bruxelles avec qui nous nous sommes rĂ©conciliĂ©s depuis peu.
La gourmandise tient souvent à peu de chose: une cuisson adaptée, un bon assaisonnement.
Aujourdâhui, nous avions envie de vous proposer une recette de veloutĂ© de poireaux qui sera vous apporter un peu de rĂ©confort lors de vos longues soirĂ©es dâhiver.
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Ingrédients:
- 6 poireaux moyensÂ
- 1 Ă©chaloteÂ
- 3 pommes de terre moyenne
- 500 ml de bouillon de volailleÂ
- 200 ml de crĂšme liquide entiĂšre
- Sel
- Poivre
La recette:
- Laver et couper les poireaux en tronçons.Â
- Eplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.
- Emincer grossiĂšrement lâĂ©chalote
- Dans une casserole, faire revenir lâĂ©chalote avec un peu de beurre sans la laisser colorer.
- Ajouter les poireaux, les pommes de terre et le bouillon de volaille. Laisser mijoter Ă feu moyen Ă couvert pendant 30 minutes au minimum.
- Mixer finement  [mixeur plongeur].
- Ajouter la crÚme.Bien mélanger. [Vous pouvez ajouter un peu de lait entier si vous trouvez que la texture est trop épaisse].
- Assaisonner. RĂ©server au chaud jusquâau moment de servir.
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Avec gourmandise, C&V.
Nâoubliez pas de cuisiner les lĂ©gumes de saison.
Trouvez-vous agrĂ©able de dĂ©guster (est ce bien le mot appropriĂ©?) des fraises ou des tomates en hiver? Oubliez tomates mozzarella, ou encore fraises au basilic! Vous aurez le temps de les apprĂ©cier lorsque leur tour sera venuâŠ
La saison du poireau est longue de septembre Ă Â mars et, les recettes sont nombreuses.
Si le coeur vous en dit, vous pouvez participer à notre petit défi [Novembre] Le mois Soupe. et partager vos recettes sur notre groupe FaceBook.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).