Nous avons enfin trouvé quelques trompettes de la mort sur notre marché. Cet automne ne restera pas gravé dans nos mémoires, les champignons ne couraient décidément pas trop les bois…
Ingrédients:
- Potimarron
- Échalotes
- Poireau
- Curcuma
- Cumin un peu
- Gingembre en poudre
- Graines de coriandre
- Berlingot de crème de coco
- Quelques trompettes de la mort.
La recette:
- Laver et couper le potimarron en petits dés pour facilité la cuisson.
- Émincer grossièrement les échalotes et le poireau
- Dans une casserole, faire revenir [à feu moyen et à couvert] pendant quelques minutes les légumes avec un peu d’huile d’olive.
- Mouiller à niveau avec de l’eau. Continuer la cuisson toujours à feu moyen.
- En cours de cuisson, ajouter les épices et la crème de coco. Laisser mijoter.
- Au terme de la cuisson, mixer plus ou moins finement selon la texture souhaitée.
- Faire revenir à couvert et à feu moyen dans un peu d’huile d’olive les quelques trompettes.
- Repartir la soupe de potimarron dans les assiettes. Déposer quelques trompettes. Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
