Nous avons enfin trouvĂ© quelques trompettes de la mort sur notre marchĂ©. Cet automne ne restera pas gravĂ© dans nos mĂ©moires, les champignons ne couraient dĂ©cidĂ©ment pas trop les bois…
Ingrédients:
- Potimarron
- Ăchalotes
- Poireau
- Curcuma
- Cumin un peu
- Gingembre en poudre
- Graines de coriandre
- Berlingot de crĂšme de coco
- Quelques trompettes de la mort.
La recette:
- Laver et couper le potimarron en petits dés pour facilité la cuisson.
- Ămincer grossiĂšrement les Ă©chalotes et le poireau
- Dans une casserole, faire revenir [Ă feu moyen et Ă couvert] pendant quelques minutes les lĂ©gumes avec un peu d’huile d’olive.
- Mouiller Ă niveau avec de l’eau. Continuer la cuisson toujours Ă feu moyen.
- En cours de cuisson, ajouter les Ă©pices et la crĂšme de coco. Laisser mijoter.
- Au terme de la cuisson, mixer plus ou moins finement selon la texture souhaitée.
- Faire revenir Ă couvert et Ă feu moyen dans un peu d’huile d’olive les quelques trompettes.
- Repartir la soupe de potimarron dans les assiettes. DĂ©poser quelques trompettes. DĂ©guster.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
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Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
