Nous nâaurons jamais consommĂ© autant de cĂšpes cette annĂ©e [et, celle-ci nâest pas terminĂ©eâŠ]! Les cueilleurs sont heureux et, nous pouvons multiplier les recettes.
La cuisine est une histoire dâingrĂ©dient quâil faut surtout ne pas dĂ©naturer, en quelques mots respectĂ©s⊠Certains se suffisent Ă eux-mĂȘmes et, nâont pas besoin de lourds artifices pour sâexprimer dans lâassiette.
Câest le cas du cĂšpe. Il est dĂ©licieux cru! On le consomme presque tel quel avec un filet dâhuile dâolive, une pincĂ©e de sel .
Pour cette suggestion, nous avons pris soin de choisir de petits spécimen. Nous les avons coupés en tranches un peu épaisses. Nous avons ajouté quelques brins de romarin finement ciselés et des copeaux de parmesan.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).