Nous trouvons que le haddock fumĂ© sâaccommode bien avec le navet!
On choisira de préférence des navets longs car plus doux et, généralement plus tendres.
VoilĂ encore une recette de fainĂ©ants gourmetsâŠ
IngrĂ©dientsÂ
- Haddock fumé
- Oignons
- 1 Ă©chalote
- Navets longs
- Persil plat
- Lait entier
- Beurre
- Sel
- Poivre des mondes
Recette
- Faire pocher le haddock fumĂ© dans du lait Ă feu doux. Ne pas faire bouillir. Au bout dâune dizaine de minutes la peau se dĂ©tachera facilement. Ămietter le poisson.
- Faire revenir à couvert avec une noix de beurre une échalote émincée .
- Ajouter  les navets coupĂ©s en petits quartiers avec un peu dâeau. Laisser cuire Ă couvert Ă feu doux.
- Faire revenir les oignons Ă part (pour conserver aux navets leur saveur particuliĂšre).
- Dresser selon lâinspiration du moment.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).