Voici une petite idée concoctée avec du reste de poisson que vous pouvez retenir pour l’apéro.
Crème de poisson au curcuma et à la crème de coco.
Nous disposions d’un reste de poisson…des filets de rougets.
Tout est dans le titre ou presque…
Ingrédients:
- Chair de poisson
- Crème fraîche
- Crème de coco
- Curcuma
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette.
La recette:
- Dans une casserole, mettre la chair de poisson.
- Recouvrir de crème fraîche.
- Faire mijoter à feu doux.
- Ajouter une cuillère à soupe de crème de coco.
- Assaisonner et ajouter le curcuma.
- Terminer par quelques brins de ciboulette finement ciselés.
A déguster avec un peu de pain grillé et un petit verre.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).