Le fromage est l’un de nos péchers mignons!
Dire que plus jeune, je n’hésitais pas à quitter la pièce si j’apercevais le bout d’un fromage. Comme quoi, les goûts changent et, que nul n’est perdu 😉 !
Chez nous, le fromage est consommé bien souvent à l’apéritif plutôt qu’en fin de repas! On élimine ainsi le risque de « mettre une croix dessus », car trop repus ou pour éluder la question « fromage ou dessert? ».
Aujourd’hui, nous vous proposons un petit clin d’oeil à la Figue de Provence.
Ce fromage de chèvre au lait cru doit son nom à sa forme que n’est pas sans rappeler le fruit. Il n’est pas à confondre avec le figou qui a une forme similaire et, qui est fourré avec de la figue (le fruit!).
Nous aimons déguster la figue de Provence lorsqu’elle est légèrement teintée d’une couleur cendrée. Sa peau se détache et laisse apparaître un coeur frais et crayeux.
Avec gourmandise, C&V.
Pour ne pas rester « Beêh! » devant un plateau de fromages, lisez notre article… »Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
P.S. Camille (la Fromagerie Lacto-Vino à Vienne), notre cher fromager veille…
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).