Nous avons peut-être trouvé chez notre fromager la parade au dilemme souvent posé: fromage ou dessert?
Camille propose en effet depuis peu les macarons Macadom®. Comme nous sommes curieux et,…un peu gourmands, nous n’avons pas pu résister à l’envie de déguster cette nouveauté.
Trois versions proposées à la dégustation:
- Fourme d’Ambert / Poire…accord et parfum délicat. Un bel équilibre!
- Ossau-Iraty / Piment d’Espelette…pas de doute, il y a du piment. Peut-être un peu trop?
- Reblochon/Pomme…un peu trop compact à notre goût et, en bouche, c’est un peu confus.
Disons les choses, nous sommes assez difficiles en terme de macarons et, souvent déçus des « garnitures » proposées. On fuit les confitures, les crèmes au beurre.
A la dégustation, nous ne pouvons pas dire que nous avons été 100% emballés. Un peu trop sucre, peut-être? Néanmoins, les bouchées sont fraîches et, l’idée intéressante.
Si, nous devions en retenir qu’un seul, ce serait le Fourme d’Ambert / Poire. Enfin, bien sûr, cela n’engage que nous!
Avec gourmandise, C&V.
Fromagerie Lacto-Vino
Camille Bouza
Maître Artisan Fromager
1 Rue des Orfèvres, 38200 Vienne
Téléphone : 04 74 87 86 09
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).