Le risotto est lâun de nos plats prĂ©fĂ©rĂ©s. Il se dĂ©cline de tellement de maniĂšres que lâon peut varier les plaisirs. Vous trouverez dâailleurs plus de 40 recettes diffĂ©rentes sur notre blog
Pour cette suggestion, nous avons choisi de belles crevettes et, utilisé du curcuma.
Le curcuma est un Ă©pice plein de qualitĂ©s. Si on peut se rĂ©galer tout en se faisant du bien! Pourquoi sâen priver?
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Ingrédients de base pour 2 personnes:
- Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ)
- Dés pour bouillon de légumes
- Â 1 gros oignon
- Vin blanc sec (25 cl environ)
- Huile dâolive
Ingrédients pour la recette:
- Curcuma
- 12 crevettes moyennes fraĂźches
- 20 Ă 30 g de beurre
Recette:
- Réaliser le bouillon de légumes.
- Emincer votre oignon.
- Dans votre casserole, lorsque lâhuile est bien chaude, saisir lâoignon sans le faire dorer.
- Ajouter votre riz. Il ne doit pas brunir mais devenir translucide.
- Ajouter le vin blanc. A partir de ce moment, votre préparation ne devra plus se dessécher. Ainsi, on rajoutera notre bouillon (maintenu à feu doux pendant toute la recette). Au fil de la cuisson, le riz va devenir crémeux.
- A partir de ce moment, rajouter votre Ă©pice Curcuma.
- Goûter pour juger de la cuisson de votre mélange.
- En fin de cuisson, hors du feu, rajouter votre beurre.
- Laisser reposer 5Â minutes
- Pendant ces derniĂšres minutesâŠ
- Mettre 2 minutes sous le grill (pas plus, pour ne pas les dessécher!) les crevettes décortiquées.
Dresser selon lâinspiration du moment.
Vous trouverez dâautres recettes de risotto, ici.
Avec gourmandise, C&V.
BonusâŠSoyez incollable sur le riz, consultez notre articleâŠ
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Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).