Place au dĂ©lire et aux essaisâŠ
Au départ, il y avait 2 choux dans notre frigo. Mr Chou-fleur et Miss Chou Romanesco.
Le chou romanesco est une variété de chou-fleur aux saveurs plus douces.
On voulait faire un veloutĂ© mais nous nâĂ©tions pas ravis du rĂ©sultat.
Alors, on a cherchĂ©âŠ
- Une Ă©chalote
- 2 ou 3 pommes de terre
- Un morceau de gingembre frais (pour lâaccord avec nos oeufs de truite)
- Un peu de noix de muscade
- Du sel, du poivre.
- Un peu de parmesan rùpé.
- Une touche de crĂšme et un peu de lait de coco pour rĂ©duire lâamertume du chou.
On souhaitait conserver une consistance assez Ă©paisse pour notre dressage, mais onctueuse quand mĂȘme.
Voici notre suggestion avec des Ćufs de truite de « La Pisciculture des Sources »âŠ
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).