Vous savez notre attachement au risotto sublime plat italien. Lorsque nous abordons une nouvelle recette, nous nous posons souvent la question si celle-ci peut être déclinée en risotto.
Pour celle-ci, nous étions tombés un peu par hasard sur un article de Prince de Bretagne® proposant cette recette de:
Risotto au chou-fleur.
Cela tombe bien le chou-fleur est un produit de saison! Nous l’avons donc cuisiné…
Ingrédients spécifiques pour 2 personnes:
- 1 petit chou-fleur
La recette:
- Râper le chou-fleur. (250g pour 150 g de riz Arborio)
Pour le déroulé de la recette, nous procédons comme à notre habitude:
- Emincer l’oignon,… Le pas à pas c’est par là!
- On intègre le chou-fleur après avoir mouillé le mélange d’oignons et de riz au vin blanc pour qu’il rende bien son eau lors de la cuisson.
- Nous avons utilisé du parmesan (intégré en fin de cuisson) et, saupoudré une pincée de curry et quelques feuilles de persil.
Avec gourmandise, C&V.
Bonus…Soyez incollable sur le riz, consultez notre article…
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).