LâĂ©tĂ© est propice Ă la prĂ©paration de lĂ©gumes grillĂ©s. Si, le soleil est de la partie, le barbecue rĂšgne sur les repas.
Chaque annĂ©e, dĂšs lâarrivĂ©e des poivrons sur lâĂ©tal de nos producteurs, nous faisons nos stocks de poivrons Ă lâhuile: vert, rouge, jaune ou encore oranger.
Ce soir, nous nâavions que quelques spĂ©cimen vertsâŠles rouges, les jaunes sont gĂ©nĂ©ralement plus doux.
On lĂąche quelques poivrons sur les braises. Lorsquâils sont bien colorĂ©s noir cheminĂ©e sans ĂȘtre grillĂ©s, on les place encore chaud, quelques minutes dans une poche plastique. Ainsi, ils se pĂšlent facilement. DĂ©barrassĂ©s de leurs peaux, on les couvre lâhuile dâolive. On ajoute un dâail frais, quelques pincĂ©es de fleur de sel.
Ils viendront accommoder nos salades, nos pizzas ou autres plats tout au long de lâannĂ©e.
Avec gourmandise, C&V.
P.S. Les poivrons sont prĂ©sents sur lâĂ©tal de nos producteurs de juin Ă octobre.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).