Nouvel épisode fromage. Il faut dire qu’il s’agit d’un de nos péchés mignons. [Fromages].
Nous en avons sûrement parlé plus d’une fois, nous préférons consommer le fromage généralement à l’apéritif au mieux en entrée. Ainsi, nous échappons au dilemme dessert ou fromage.
Le fromage n’est pas un aliment figé. Au fil du temps, il évolue, changeant ainsi parfois du tout au tout que soit en texture ou en goût. Mais, attention, ne devient pas artisan affineur qui veut! Nous dirions même que c’est tout un art d’amener chaque fromage à sa juste maturité. Camille, notre cher fromager (Fromagerie Lacto-Vino, à Vienne) l’a bien compris. Nous aimons passer la porte de sa fromagerie et, découvrir ses nouveaux trésors.
Aujourd’hui, nous vous proposons un fromage de chèvre, un « petit » Rove de Provence que l’on a l’habitude déguster plus sec et plus affiné, comme la figue de Provence. Dans sa version fraîche, il a un goût léger et, nous accompagne parfaitement pour un petit apéritif d’été.
Avec gourmandise, C&V.
P.S.: Pense à ton voisin!…. »Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .
Camille a dit…
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).