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Petite suggestion simple…
Un suprême de volaille accompagné d’oignons rouges nouveaux.
Ingrédients:
- 1 suprême de volaille pour 2 personnes
- 2 oignons rouges nouveaux
- Beurre
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
La recette:
- Préchauffer le four à 220°C.
- Sortir le suprême à température ambiante 30 minutes avant.
- Mettre à cuire pour 30 à 40 minutes le suprême. Placer le côté peau vers l’extérieur. Lorsque la peau commande à se colorer, ajouter un peu d’eau de manière à éviter que la chair ne se dessèche. Ramener la température du four à 200°C et continuer la cuisson jusqu’à obtenir une viande bien dorée.
- Couper les oignons en tronçons de 5 mm environ. Dans une poêle, les faire revenir à feu doux sans trop les colorer.
Dressage…
- Lever les filets du suprême. Les disposer sur vos assiettes.
- Ajouter les oignons.
- Terminer par quelques pincées de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre/
- Déguster.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).