A prĂ©sent que le froid a pris ses quartiers, les veloutĂ©s et les soupes sont stars de nos soirĂ©es. De plus, cela permet de sâaffranchir en tout ou en partie de lâobjectif de 5 fruits et lĂ©gumes par jour.
Avec notre suggestion, nous avons [re]dĂ©couvert le butternut. Cette cucurbitacĂ©e est une courge musquĂ©e Ă la chair ferme. On peut la cuire de diffĂ©rentes maniĂšres: Ă lâeau, Ă la vapeur, au four. On peut aussi choisir de la peler ou non. La peau est riche en vitamines. GĂ©nĂ©ralement, lorsque nous la mixons nous la conservons.
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Ingrédients:
- 1 butternutÂ
- 2 poireaux
- Lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 1 morceau de filet de canette fumée [Maison AlvÚsŸ]
La recette:
- Laver le butternut si vous souhaitez conserver la peau. Eliminer les parties abimées. Le couper en morceaux et éliminer les graines.
- Mettre Ă cuire dans un grand volume dâeau bouillante.Â
- Cuisson terminĂ©e. La pointe dâun couteau ne doit rencontrer presque plus de rĂ©sistance.
- Egoutter rapidement puis remettre dans la casserole.
- Ajouter un peu de lait. Mixer trĂšs finement en ajoutant du lait petit Ă petit jusquâĂ obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e.
- Assaisonner
- RĂ©server au chaud.
- Effeuiller quelques brins de coriandre.
- Découper quelques morceaux de filet de canette fumée.
- Dresser vos assiettes en ajoutant feuilles de coriandre et dés de canette.
- DĂ©guster aussitĂŽt.
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Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).