Depuis notre entrée en cuisine, nous ne comptons plus les poivres et piments venus garnir notre placard à épices.
Nous avons pris un peu de retard dans la publication de nos recettes. MĂȘme si la saison des poires est Ă prĂ©sent terminĂ©e, cette suggestion peut sembler « hors-jeu ». Mais, aprĂšs tout, vous serez prĂȘts pour lâarrivĂ©e des prochaines poires dâici septembre.
En cuisineâŠ
Nous avons fait pocher nos poires dans un sirop parfumĂ© un peu de fĂšve Tonka. Nous avons lâidĂ©e dâajouter un poivre qui est venu grossir rĂ©cemment notre placard Ă Ă©pices.
Ce poivre qui est en fait un mélange réalisé avec un poivre noir de Madagascar au pied de la montagne de « la Luna », du grué de cacao et de la vanille de Madagascar.
On retrouve une saveur chocolatĂ©e donnant Ă nos poires pochĂ©es au sirop des allures de poires Belle-HĂ©lĂšne. Un dĂ©liceâŠ
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Ingrédients:
- 750 ml dâeau
- 4 poires moyenne
- FÚve Tonka rùpée
- 100 g de sucre en poudre
- Poivre La Luna Ăpices Roellinger*
La recette:
- Peler les poires. Les Couper en quartiers
- Dans une casserole, mettre le sucre et les Ă©pices. Porter Ă Ă©bullition.
- Ajouter les poires et laisser mijoter pendant 30 minutes Ă feu moyen.
- Laisser refroidir puis réserver quelques heures au frais avant de déguster.
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Avec gourmandise, C&V.
*Un mélange avec un poivre noir de Madagascar au pied de la montagne de « la Luna », du grué de cacao et de la vanille de Madagascar.
[ycd_countdown id= »69670âł][/ycd_countdown]Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).