On aurait pu ranger cette recette dans notre nouvelle rubrique [Anti Gaspi!] car sur ce coup-là, nous avons cuisiné quelques restes…un rouget barbet grillé et un couscous de chou-fleur.
Duo rouget chou-fleur.
Ingrédients:
- La chair d’un rouget
- Chou-fleur râpé grossièrement puis cuit à la vapeur.
La recette:
- Dans une casserole, ajouter à la chair de rouget, une bonne dose de crème liquide. vous pouvez également ajouter un peu de crème de coco. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux. Avant dressage, ajouter quelques brins de persil finement ciselés.
- Réchauffer votre chou-fleur à couvert.
- Dresser avec un emporte-pièce en commençant par votre poisson puis le chou-fleur.
Voici une petite entrée légère!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).