Nous poursuivons notre récit…
D’une vallée à l’autre…
Alors que nous résidions à Souto da Velha (dans la vallée du Rio Sabor) nous ne pouvions faire l’impasse sur une visite de la Vallée du Douro, berceau des vins de Porto.
Nous étions conviés à déjeuner dans une chic Quinta…
Nous avons opté pour le train pour découvrir la Vallée du Douro. Celui-ci serpente le long du fleuve et vous permet d’admirer les paysages couverts de vignes, d’amandiers ou encore d’oliviers.
Nous descendons dans une gare qui semble désaffectée. Grisant sentiment… avant de voir arriver nos amis qui nous guideront jusqu’à notre prochaine étape.
Quelques virages plus loin, on découvre la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo qui se détache des vignobles environnants. La bâtisse est massive avec des murs blancs est implantée au coeur d’un vignoble de 120 hectares.
Les sols granitiques, les fortes pentes, le climat étouffant en été et le froid en hiver rendent la culture de la vigne très difficile.
Les vignes étaient traditionnellement plantées en terrasses soutenues par des murs de pierres. Aujourd’hui, on voit apparaître de nouvelles implantations avec des terrasses plus larges, non soutenues par la pierre, qui permettent la mécanisation du travail de la vigne ou encore suivant l’inclinaison des versants.
Côté gastronomie…nous passerons quelques heures en terrasse du restaurant gastronomique de la Quinta : le Conceitus.
Merci à Carla et Lionel pour nous avoir fait découvrir cette adresse pleine de charme.
Avec une mention particulière pour le dessert à base de brousse de chèvre et de fruits et légumes confits (Rabanada. Queijo de cabra fresco. Doce de azeitona e tomate.) et le Quinta Nova Vintage 2013 qui a accompagné nos desserts.
Nous avons repris le train à la Gare de Pinhão pour poursuivre notre route.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).