Le Saint-Honoré est incontestablement notre pâtisserie préférée.
Sébastien Bouillet nous fournit une belle interprétation de ce grand classique.
Imaginez…
- Un fond de pâte sablée doré
- Une couche de caramel au beurre salé
- Une crème au caramel
- De mini choux caramel couverture caramel
- Une crème chantilly vanille.
On a aimé…
- La fraîcheur. Ba-Ba mais il nous ait arrivé de tomber sur un Saint-Honoré pas très frais même chez de grands noms de la pâtisserie. C’est rédhibitoire!
- Surpris au départ par la pâte sablée [en visuel], en bouche ..elle est simplement croquante et si joliment dorée. Cuisson au top!
- Les saveurs: ce mélange caramel et vanille nous donne encore l’eau à la bouche. Bien vu cette petite couche de caramel au beurre salé.
- Les textures: croquant couverture caramel. Pâte à choux et pâte sablée nous donne l’impression d’avoir finalement 2 gâteaux en 1. Une tartelette au Saint-Honoré?
On aurait aimé…
Qu’il soit plus gros. On rigole on a eu déjà la bonne idée d’en prendre 2. Il y a des choses qu’on a du mal à partager…
Une occasion pour pousser la porte d’une des pâtisseries.
Notre adresse:
Pâtisserie Chocolaterie Bouillet
102 Cours Lafayette, 69003 Lyon
Téléphone :04 78 62 39 33
Toutes ses adresses et, bien plus encore sur son site.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).