[Au top!] Le St. Ho de Sébastien Bouillet « MMMMM ».

Le Saint-Honoré est incontestablement notre pâtisserie préférée.

Sébastien Bouillet nous fournit une belle interprétation de ce grand classique.

Imaginez…

  • Un fond de pâte sablée doré 
  • Une couche de caramel au beurre salé 
  • Une crème au caramel 
  • De mini choux caramel couverture caramel 
  • Une crème chantilly vanille.

 

Le St Ho. de Sébastien Bouillet.
Le St Ho. de Sébastien Bouillet.

On a aimé…

  • La fraîcheur. Ba-Ba mais il nous ait arrivé de tomber sur un Saint-Honoré pas très frais même chez de grands noms de la pâtisserie. C’est rédhibitoire!
  • Surpris au départ par la pâte sablée [en visuel], en bouche ..elle est simplement croquante et si joliment dorée. Cuisson au top!
  • Les saveurs: ce mélange caramel et vanille nous donne encore l’eau à la bouche. Bien vu cette petite couche de caramel au beurre salé.
  • Les textures: croquant couverture caramel. Pâte à choux et pâte sablée nous donne l’impression d’avoir finalement 2 gâteaux en 1. Une tartelette au Saint-Honoré?

On aurait aimé…

Qu’il soit plus gros. On rigole on a eu déjà la bonne idée d’en prendre 2. Il y a des choses qu’on a du mal à partager…

Une occasion pour pousser la porte d’une des pâtisseries.

Notre adresse:

Pâtisserie Chocolaterie Bouillet

102 Cours Lafayette, 69003 Lyon

Téléphone :04 78 62 39 33

Toutes ses adresses et, bien plus encore sur son site.

12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Mon dessert préféré mais je me méfie de certaines interprétations.
    Bon après midi, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Tout à fait. Celle ci était magnifiquement gourmande! L’exercice n’est pas donné à tout le monde! Bilan atelier mini choux ce matin! Mais pour une version salée. Bonne journée Carole.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Mais vous êtes en vacances ?

        Aimé par 1 personne

      2. Oui 😉 ! Depuis hier soir…

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        L’Homme est en vacances depuis midi, il n’y a que moi qui travaille ???

        Aimé par 1 personne

      4. Il faut que Femme travaille 😆! Tu as quelques jours pour Noël?

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      5. Carole dit :

        Ce soir et je reprends le 3.
        Mais cet après midi est très long surtout quand les autres ne travaillent pas.

        Aimé par 1 personne

      6. Normal…Nous n’en attendrons pas moins lorsque ce sera notre tour 😉 !

        Aimé par 1 personne

  2. Anna Moog dit :

    Bravo, malgré deux repas de Noël bien gourmands, vous arrivez à me donner l’eau à la bouche !

    Aimé par 1 personne

    1. Chapeau! Pour être francs, on ne peut plus voir le moindre gramme de nourriture en peinture! Joyeux Noël Anna.

      Aimé par 1 personne

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