Lâavocat, bien que riche en matiĂšres grasses, renferme bien des qualitĂ©s nutritives (fibres, vitamines, acides gras insaturĂ©s, magnĂ©sium,âŠ).
Nous aimons le préparer en guacamole mais aussi, comme dans cette suggestion, en carpaccio.
Pour cette recette, nous avons eu envie de lâaccompagner de thon fumĂ© que nous tranchons juste avant de servir.
Nous avons la chance dâavoir non loin de chez nous un artisan saurisseur qui prĂ©pare toute sorte de poissons fumĂ©s. Nous trouvons chez lui de petits blocs de thon fumĂ© Ă trancher.
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Ingrédients :
- 1 avocat par personne.
- Thon fumé.
- Jus et zestes dâun citron
- Piment Chipolte Mecco
- Poivre Timut
La recette :
- Couper lâavocat en 2 dans le sens de longueur. Ăter le noyau.
- Faire des tranches fines [coupe verticale].
- Dresser les assiettes
- PrĂ©lever les zestes du citron. Arroser les tranches dâavocat avec le jus du citron.
- Ajouter de fines tranches de thon fumé.
- Terminer par quelques zestes. Un tour de moulin à poivre et, une pincée de piment.
- DĂ©guster.
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Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?âŠ.EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que lâon apprĂ©cie. Les autres hĂ©las nâont pas de crĂ©dits Ă nos yeuxâŠ
Les goĂ»ts et les couleursâŠvous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).