Non! La légèreté n’est pas réservée à l’été!
C’est la saison des poires. Pas convaincus par les poires Guyot la semaine passée (trop farineuses à notre goût!), nous avons opté pour des poires Williams (plus savoureuses, sucrées et juteuses).
Les fenouils reviennent aussi sur nos marchés. Cela nous a donné envie de vous proposer une salade mêlant ces 2 ingrédients.
Salade de fenouils aux poires et au cumin.
La recette est « on ne peut plus simple! »…
Ingrédients:
Pour 2 personnes
- 2 têtes de fenouil
- 1/2 poire Williams (par exemple)
- 1 citron
- Huile d’olive
- Graines de cumin
- Poire confite.
La recette:
- On préfère réaliser nos salades à l’assiette
- Emincer finement le fenouil.
- Peler la poire et la couper en tous petits dés. Ajouter au fenouil.
- Presser le jus d’un citron (1/2 par assiette). On évite l’oxydation de la poire.
- Ajouter 1 filet d’huile d’olive.
- Faire torréfier quelques graines de cumin (dans une poêle sur feu moyen pendant 1 ou 2 minutes) que l’on ajoutera à notre salade.
- Nous avions réalisé l’an passée plusieurs poires confites qui se conservent bien dans une boîte hermétique. Nous en avons coupé très finement quelques morceaux.
- Déguster
Avec gourmandise, C&V.
La recette des poires confites, c’est par ici.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).