A l’heure où vous réfléchissez à vos menus de Pâques, il se peut que l’agneau fasse parti de votre liste de course. Il faut néanmoins respecter quelques « règles ». L’utilisation d’un savant mélange d’épices permettra de dompter le caractère plutôt typé de cette viande. Il faut veiller à le cuire lentement. La chair doit être tendre….