[En cas] ♻️ Velouté de fanes de radis.

Confinement oblige, nous attachons un peu plus d’importance à notre niveau de provisions. Ce qui hier allait trop vite nourrir nos poubelles entre aujourd’hui dans nos recettes. Après s’être régalés de nos premiers radis [eh! oui c’est le printemps!], nous avions conservé nos fanes pour réaliser un beurre aromatisé. Et, comme il nous en restait…

[Joyeuses Pâtes !] 🍝 Paccheri à la roquette et aux tomates.

Nous avons une petite pensée pour tous ceux qui ont vidé les linéaires des grands magasins craignant la pénurie, chargeant plus qu’il n’en faut paquets de farine, conserves;… et, sachets de pâtes. Les imaginer croulant sous les stocks de pâtes nous fait un peu sourire,… la fameuse pâte fait partie de notre fond de placard….

[Ne jetez rien!] 🌿 Premiers radis. Beurre aux fanes.

Nous avons la chance [et, nous en mesurons encore plus la chance aujourd’hui alors que le déplacements sont contraints] de disposer d’une variété de produits tout autour de nous. Le confinement n’empêche pas la nature de poursuivre ses droits. Malgré une ambiance très particulière sur notre marché ce matin, les principaux petits producteurs étaient là…

[Vaincre…][Jour 3] 🐟 Le plein d’Oméga. Petites sardines à l’huile.

Nous avons réellement limité nos sorties. Maintenus en éveil grâce à nos activités de Home Office, nous structurons plutôt bien nos journées. Nous nous offrons une pause repas. Pas forcément de longue durée. Mais il est important de marquer significativement cette pause pour qu’elle soit plus bénéfique. On oublie alors les portables et, on partage…

[Jour 2][Vaincre…] 🐓 Suprême de poulet. Carottes gingembre.

Le télétravail a du bon. Est-ce la nouveauté ou un certain sentiment de culpabilité [des vacances qui n’en sont pas..] mais notre première journée de confinement a été plutôt productive. Nous avons établi des règles et, avons investi chacun un espace libre pour installé nos postes de travail. On ne s’interdit pas quelques pauses de…

[Fraîcheur et légèreté…] 🐟 Truite fumée et chèvre frais.

Nous avions envie d’une assiette légère. Nous cherchions une petite idée pour agrémenter quelques filets de truite fumée. Nous avons la chance d’habiter pas très loin d’une pisciculture [Pisciculture des Sources] qui pratique l’élevage de truites de source. [Aux sources!] Truites au domaine. Pisciculture des Sources (Manthes) « MMMM ». Nous avions chargé dans notre panier quelques…

[Simplement rustique…] 🥪 Croque-monsieur.

Il y a bien longtemps que n’avions cuisiné de croque monsieur. Symbole du déjeuner sur le pouce ou plat bistrot. Nous avons profité d’un pain à la croûte épaisse et à la mie généreuse. Dans lequel nous avons réalisé de grosses tranches. Nous avons préparé une béchamel à la texture plutôt épaisse. Nous trouvons sur…