Nous cherchions une idée simple et légère pour cuisiner 2 jolis petits brocolis. Nous avons pioché parmi les ingrédients que nous avions sous la main; à savoir 1 petit morceau de gingembre frais et les restes d’un bouillon de volaille. Nous avons ajouté une pincée de piment d’Espelette et, au moment de servir, les grains…
Résultat de recherche pour : ni viande ni poisson
[Sauces] 🥚 Asperges et sauce fines herbes aux oeufs.
Nous chargeons chaque semaine une botte d’asperges dans notre panier. Nous réservons les asperges vertes à la préparation de risotto. Nous consommons généralement les asperges blanches après cuisson à la vapeur. Pour rompre la monotonie, nous varions les sauces. Celles-ci sont souvent très simples à réaliser et, mêlées d’herbes fraîches [persil, estragon,…]. Pour cette suggestion,…
[Risotto mania] 🇮🇹 Risotto aux pois.
Le risotto fait parti de nos plats préférés. Il a l’avantage de pouvoir être décliné à toutes les sauces et, saisons. Il peut constituer un plat complet. Être une alternative à la consommation de viande ou encore de poisson. Il est également, ce qui n’ôte rien au plaisir, très simple à cuisiner. Nous avions chargé…
[Faire sans…] 🍅 Tomates multicolores et groseilles en salade.
Nous avions pris quelques distances avec vous, délaissant la rédaction de nos recettes. Merci d’avoir été toujours aussi nombreux à visiter nos pages. Nous n’avons pas les yeux rivés sur le compteur de nos statistiques.. Nous remarquons, avec un peu de fierté quand même, que le chiffre symbolique notre premier million…de visites approche. Ce blog…
[Meilleur fait soi-même…] 🥂 Gressins « fait-maison ».
Malgré la situation un peu particulière, nous n’avons pas laissé nos chers moments apéro de côté. Malgré le confinement, nous multiplions ces moments de partage. Que ce soit au sein de notre « cellule de confinement » ou en session visio [Skype, Facetime, Zoom..pour ne citer qu’eux…]. I Il y a bien longtemps que nous avons mis…
[Joyeuses Pâtes !] 🍝 Paccheri à la roquette et aux tomates.
Nous avons une petite pensée pour tous ceux qui ont vidé les linéaires des grands magasins craignant la pénurie, chargeant plus qu’il n’en faut paquets de farine, conserves;… et, sachets de pâtes. Les imaginer croulant sous les stocks de pâtes nous fait un peu sourire,… la fameuse pâte fait partie de notre fond de placard….
[Vite fait, bien fait!][Inspiration Emmanuel Renaut] 🕧 Quinoa aux câpres et persil.
Lorsque notre envie de cuisiner n’est pas forcément au rendez-vous, nous sortons de notre « grimoire digital » de petites suggestions. Des recettes faciles et légères. Sans pour autant faire une concession sur la gourmandise, ces suggestions ont le mérite d’être Vite fait, bien fait! Ingrédients [pour 2 personnes]: Quinoa [20 cl] Un bouquet de persil plat…
[Pasta?…pasta!] 🍝 Oreicchette à la roquette façon carbonara.
Pris par le temps, nous passons un peu moins de temps aux fourneaux. Nous restons fidèles à nos engagements d’utiliser le moins possible de produits transformés. Sans construire nos menus précisément [nous aimons l’improvisation de dernière minute…], nous planifions quelques uns des plats phares de notre semaine. Pour cette suggestion, nous avons préparé des oreicchette…
[Histoire simple…] 🥦 Fromage de brebis frais et légumes croquants.
C’est une histoire que nous avons du mal à situer, qui a tendance à se répéter. Les protagonistes ont ceci de commun qu’ils ne sont pas [très] motivés et, n’aspirent qu’à mettre les pieds sous la table; sans même lever le petit doigt, si ce n’est…qu’en claquant des doigts! Fin du conte de fées, fin…
[Ne jetez rien!] 🌿 Premiers radis. Beurre aux fanes.
Nous avons la chance [et, nous en mesurons encore plus la chance aujourd’hui alors que le déplacements sont contraints] de disposer d’une variété de produits tout autour de nous. Le confinement n’empêche pas la nature de poursuivre ses droits. Malgré une ambiance très particulière sur notre marché ce matin, les principaux petits producteurs étaient là…
[Hey Tomate !] 🍅 Assiette de tomates mozzarella.
Nous aimons donner du sens, une histoire à nos assiettes, à nos recettes… Certaines tendances semblent aujourd’hui revenir en force: la quête de sens, la volonté d’être un consommateur plus responsable [la responsabilité sociétale RSE, comme on entend parler ici ou là.] Peut-être confinés, vous avez retrouvé le chemin des fourneaux. Nous avons réappris à…
[Méli mélo] 🍋 Salades et agrumes.
Ce début d’année n’échappe pas à la règle. Sans promesse ni résolution, notre corps crie famine de légèreté. Salades, feuilles en tout genre et agrumes ont tous les suffrages. Les plats mijotés reviendront sur notre table un peu plus tard… Pour cette suggestion, nous avons mélangé plusieurs feuilles: du mizuna, de la roquette ou encore…
